L’histoire de PIOU
Je m’appelle Bastien, j’ai 35 ans, je suis toulousain, et la cuisine a toujours été mon langage.
Pour moi, cuisiner, ce n’est pas seulement nourrir : c’est prendre soin, écouter les goûts, comprendre les envies et offrir le meilleur. Le soin que je mets dans une assiette est directement lié à ce que j’ai envie de transmettre : de l’attention, du partage, du plaisir.
Au fil de mes voyages, j’ai été profondément marqué par les cultures où la street food est une évidence. Celle qui vit dans la rue, qui parfume les ruelles, qui se prépare sous les yeux des clients. Une cuisine accessible, sans artifice, mais pleine de caractère. Une cuisine de lien, de proximité, où chaque cuistot raconte quelque chose à travers sa spécialité.
C’est de là qu’est né PIOU.
Sublimer le simple
Chez PIOU, l’idée est claire : partir de produits simples et bons pour en révéler toute la gourmandise.
Le poulet est un basique du quotidien. Mon défi a été de le sublimer, de travailler les textures, les assaisonnements, le croustillant, pour proposer des recettes simples mais marquantes dès la première bouchée.
Les tenders panés aux cornflakes sont devenus notre signature, accompagnés d’une carte pensée pour varier les plaisirs : salade César, wrap, poke, krousti rice… Tout est fait maison, des plats aux desserts, avec la même exigence à chaque étape.
Bien plus qu’un food truck
PIOU, c’est un food truck atypique, ultra looké, hors normes, mais surtout une vision.
Ici, on ne brade pas. On prend le temps. On fait les choses bien. Produits de qualité, cuisine généreuse, identité forte.
Présent le midi près des entreprises pour régaler les salariés, PIOU est aussi pensé pour les événements privés. J’adore être challengé, personnaliser le food truck, jouer avec les thèmes. Plus un projet est ambitieux, plus je me régale. PIOU n’est pas qu’un repas : c’est une expérience, une animation, un moment de partage.
Si vous cherchez plus qu’un food truck —
Si vous cherchez une expérience, une vision, des valeurs —
Alors bienvenue chez PIOU.